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華聲在線3月14日訊（通訊員 熊佳佳 賀賓 全媒體記者 周陽樂）隨著餐飲業(yè)回暖，消毒餐飲具的衛(wèi)生、安全日益受到消費者關注。記者今天從省衛(wèi)生計生綜合監(jiān)督局獲悉，為進一步規(guī)范餐飲具集中消毒服務單位生產經營活動，保障消毒餐具衛(wèi)生，將在全省推行餐飲具集中消毒服務單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，實施風險監(jiān)管、信用監(jiān)管和社會監(jiān)督相結合的衛(wèi)生監(jiān)管新模式。
餐飲具集中消毒服務單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，是指根據(jù)國家強制性標準《 食品安全國家標準 餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范（GB 31651-2021）》要求，對餐飲具集中消毒服務單位的衛(wèi)生管理、廠房與車間選址和設計、設施與設備、物料管理、消毒、檢驗、儲存、運輸?shù)惹闆r進行量化評價，按照衛(wèi)生安全風險度和信譽度的高低確定為優(yōu)秀（A級）、良好（B級）、一般（C級）、差（D級）4個衛(wèi)生信譽等級。
衛(wèi)生健康監(jiān)督機構再按照衛(wèi)生信譽度等級，實施分類監(jiān)管，對風險度高、衛(wèi)生信譽度低的單位，增加監(jiān)督頻次，實行強化監(jiān)督，確保消毒餐飲具衛(wèi)生質量；對風險度低、衛(wèi)生信譽度高的單位，減少監(jiān)督頻次，優(yōu)化營商環(huán)境，合理配置衛(wèi)生監(jiān)督資源。量化評價的結果向社會公開，接受社會監(jiān)督。餐飲業(yè)單位可以優(yōu)先選擇采購A級單位提供的消毒餐具，消費者可以選擇提供A級單位消毒餐具的餐飲單位消費。
同時，各級衛(wèi)生健康行政部門需將確認的餐消單位衛(wèi)生信譽度等級情況及時通報給同級市場監(jiān)督管理部門，以便市場監(jiān)管部門對餐飲單位采購消毒餐具進行監(jiān)督管理。量化評價結論為差，衛(wèi)生信譽度等級為D級的，以“負面清單”形式提供給市場監(jiān)督管理部門。
據(jù)了解，目前全省有200余家餐飲具集中消毒服務單位，全部納入新模式監(jiān)管對象，根據(jù)日常監(jiān)督結果，對其衛(wèi)生信譽度等級實施動態(tài)管理。省、市、縣三級衛(wèi)生監(jiān)督機構將堅持日常監(jiān)管與量化分級相結合，引導企業(yè)良性發(fā)展，曝光違法行為和不合格產品，引導消費者選擇衛(wèi)生合格的消毒餐具飲具，不斷提高消毒餐具飲具衛(wèi)生質量，切實守護消費者“舌尖上的安全”。
